Gastronomia / Hotelarstwo Kurzętnik

Opis oferty pracy

Dla naszego Klienta – nowoczesnego, całorocznego ośrodka turystycznego zlokalizowanego w okolicach Nowego Miasta Lubawskiego – poszukujemy Szefa Kuchni.

Restauracja serwuje włoską pizzę z pieca opalanego drewnem oraz dania à la carte, obsługując gości indywidualnych i grupy podczas wydarzeń i eventów. Obiekt oferuje ponad 300 miejsc w różnych przestrzeniach gastronomicznych – restauracji głównej, letniej sali eventowej i sezonowym barze.

To miejsce z dużym potencjałem rozwoju. Oferujemy możliwość tworzenia autorskiego menu, współpracy z lokalnymi dostawcami i pracy w rozwijającej się marce o wysokim standardzie obsługi.

Szef Kuchni

Wymagania twarde:
- minimalne doświadczenie (3 lata na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy);
- zarządzanie zespołem min. 6-8 osób osób;
- umiejętność pracy na kosztach;
- uprawnienia: HACCP, mile widziane kursy szefów.

Kompetencje miękkie:
- zarządzanie zespołem w warunkach presji i dużego obłożenia restauracji;
- kreatywność, elastyczność, zdolność do wdrażania sezonowych zmian;
- umiejętność delegowania i kontroli jakości;
- komunikatywność, lojalność, nastawienie na jakość i powtarzalność dań.

Zakres obowiązków:
- tworzenie menu, nadzór nad recepturami;
- organizacja pracy kuchni (grafiki, zamówienia, rotacja magazynowa);
- rekrutacja i szkolenie zespołu kuchennego;
- koordynacja z managerem sali;
- współpraca z działem eventów i marketingiem.

Oferta:
- system zmianowy, praca również w weekendy, elastyczność sezonowa tryb pracy: 12h/dzień;
- oferujemy możliwość zakwaterowania;
- widełki wynagrodzenia 8000 – 12 0000 zł brutto + system premii w przypadku wysokich wyników sprzedażowych;
- preferowany start: lipiec / sierpień, ale możemy poczekać.